益生菌家眷“家伟业大”，市面上大部分居品使用的菌种少则两种，多则十几种。复合菌剂中的菌株组成及贮藏期各菌株活菌量，是其居品性量、能否发达功效的要津。近日，汤臣倍健聚拢中国食物发酵工业计议院共同牵头开展复合菌剂中单菌种活菌检测才能系列计议，计议的首轮着力出炉，筹论说文发表在巨擘期刊《Frontiers in Microbiology》。
该本事才能团体措施经中国食物科学本事学会发布，为专家规模内首个将PMA-qPCR本事愚弄于食物用菌种活菌定量检测的措施才能。
计议发现，益生菌的成心作器用有菌株特异性且与摄入的活菌数目密切酌量，不同菌株发达作用所需的活菌数目不同，复合菌株的协同作用也有科学的量效酌量。
但是，由于不同益生菌菌种的基因序列组成通常且复杂，在复合菌剂中思要舍弃其它菌种的骚扰对意见菌种进行精确计数，存在本事难度，业内一直衰退复合菌剂中单一菌种的活菌检测措施本事。
为助力益生菌市集发展，2022年，由汤臣倍健、中国食物发酵工业计议院发起，聚拢山西大学、丹尼斯克(中国)、蒙牛、科拓生物等巨擘机构和越过企业成立样貌组，开展复合菌剂中单菌种的活菌检测-PMA-qPCR系列计议，并聚拢陈诉系列团体措施，对才能进行措施化。
样貌组通过对筛选的引物进行包容性及排他性考证，证据该本事才能中所采用的引物不会将非意见菌种纳入计数，达到离别测定的意见。同期，罗致PMA归并qPCR本事，通过PMA扼制死菌扩增，能愈加高效、精确地检测出意见菌种的活菌数出资者。
这次计议兑现了复合益生菌居品中鼠李糖乳酪杆菌的精确已然和活菌计数，在复合菌种检测范畴具有里程碑意思。而样貌组依据国表里才能学考证指南，也对所成立的才能体系兑现了有用考证。据悉，样貌组后续会以此本事体系着力为基础，开展常见复合食物用菌种的措施化才能系列计议。
中国食物发酵工业计议院副院长姚粟暗意，对食物用菌种开展精确已然和活菌定量，成立合适产业愚弄的快速、精确的复合菌种的已然及活菌检测本事措施化体系，一直是益生菌行业的热切计议标的。这次本事才能的措施化冲突，有望为居品性量评价提供更丰富的依据，为行业监管提供本事措施复旧，促进行业的高质料发展。
益生菌产业计议具有很强的本事壁垒，手脚这次本事计议的主要参与单元之一，汤臣倍健微生态研发中心主任迮晓雷暗意，汤臣倍健坚捏科学养分政策，八年来潜入布局益生菌范畴，开展菌株筛选、功能评价、产业愚弄要津本事及酌量措施计议等，探索本事革命。当年，汤臣倍健将捏续参预系列复合菌种已然才能计议，加快科研着力在产业端的转动愚弄。